Sosun Hazırlanışı 1.Adım

Kapya biberi ocakta közledikten sonra kabuklarını soyun ve ikiye bölerek tohumlarını temizleyin.

Sosun Hazırlanışı 2.Adım

Temizlediğiniz kapya biberi kesme tahtasında küp küp doğrayın.

Sosun Hazırlanışı 3.Adım

Orta boy bir tavaya az miktarda zeytinyağı ekleyip orta ateşli ocakta ısıtın. Üzerine domates püresi ve küp küp doğradığınız kapya biberleri ilave edin.

Sosun Hazırlanışı 4.Adım

Tavaya tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra kemik suyunu da ekleyip karıştırın.

Sosun Hazırlanışı 5.Adım

Tavadaki karışımı sos kıvamına gelene dek kaynatın. İyice kaynayıp sos kıvamına gelince, ocağın altını kapatıp tavayı bekletin.

Köftenin Hazırlanışı 1.Adım

Misket köfte yapımı için ilk önce kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra kesme tahtasında küp küp doğrayın.

Köftenin Hazırlanışı 2.Adım

Pınar Kıyma’yı bir yoğurma kabına alın. Üzerine doğradığınız soğan, rendelenmiş Pınar Taze Kaşar Peyniri, panko, zeytinyağı, tuz, kimyon ve karabiberi ilave ederek yoğurun.

Köftenin Hazırlanışı 3.Adım

Yağı karışıma iyice yedirdikten sonra harçtan 15 gramlık parçalar kopararak elleriniz ile yuvarlayın. Harç bitene kadar yuvarlama işlemine devam edin.

Köftenin Hazırlanışı 4.Adım

Orta boy bir tavaya Pınar Tereyağı ilave edin ve orta ateşli ocakta yağı eritin.

Köftenin Hazırlanışı 5.Adım

Erimekte olan yağa taze biberiye, taze kekik ve ezilmiş kabuklu sarımsakları ilave edin.

Köftenin Hazırlanışı 6.Adım

Misket köfte tarifi için hazırladığınız köfteleri yağın içine alın ve karıştırarak her tarafının kızarmasını sağlayın.

Köftenin Hazırlanışı 7.Adım

Kızaran köfteleri bir tel süzgeç yardımı ile yağdan çıkarıp bir tabağa alın ve ocağı kapatın.

Köftenin Hazırlanışı 8.Adım

Tavada bekleyen sos soğumuş ise ısıtıp bir servis tepsisine alın.

Köftenin Hazırlanışı 9.Adım

Pişirdiğiniz misket köfteleri sosun içerisine yavaş bir şekilde yerleştirip karıştırın ve sıcak olarak servis edin.