Meşhur yöresel çorba çeşitlerinden biri olan analı kızlı çorba hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir çorbadır. Evde kolay şekilde hazırlayabileceğiniz orijinal tarif için Pınar Misket Köfte kullanabilirsiniz. İnce bulgur, haşlanmış nohut, un, salça ve yumurta gibi malzemelerle ev yapımı çorbanız hemen hazır olur ve sevdiklerinize bu lezzetli yöresel yemeği gururla sunabilirsiniz.
1.Adım:
Bulguru kaynar suyla ıslatın. Yumuşayınca içine bir yemek kaşığı salça, yumurta, un ve tuzu ekleyip yoğurun. Daha sonra bu hamurdan küçük toplar yapın.
2.Adım:
Bir tencerede su kaynatıp yaptığınız topları haşlayın ve süzüp suyu ve topları farklı kaplara kenara alın.
3.Adım:
Başka bir tencerede zeytinyağı ve kalan salçayı kavurun. İçine topları, köfteleri ve nohutu atıp üzerine süzerken ayırdığınız suyu ekleyin. Tuz ve karabiber atın
4.Adım:
Köfteler pişene kadar kaynatın.
5.Adım:
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
6.Adım:
Ceviz serpip, çilekle süsleyin. Kare şeklinde dilimleyip servis yapın.