Sonbaharın Sağlıklı ve Leziz Meyve Sebzeleri
Güneş artık bizimle daha erken saatlerde vedalaşıyor, rengarenk yapraklar yerlere düşmeye başladı, havada bir serinlik var. Mevsim sonbahara dönüyor ve bu mevsime özgü meyve ve sebzeler tezgahlarda yerini almaya başladı. Sonbaharla birlikte gelen farklı kokular, renkler ve tatlar hayata ve sofralara ayrı bir güzellik katıyor. Peki acaba sonbahar meyve ve sebzeleri nelerdir ve sonbaharda hangi yiyecekler tüketilir? Gelin birlikte inceleyelim. Sonbahar hasadı, özellikle C, A ve K vitamini açısından zengin kök sebzeleri ile meyveleri içerir. Aslında sonbahar, sebze ve meyveleriyle soğuk kış günlerinde sağlığımızı korumak için ön hazırlık yapmamızı sağlar. Sonbaharda tüketilen meyve sebzeler, özellikle bağışıklık sistemimizi güçlendirmek açısından büyük önem taşır. Sonbahar sebzeleri, hava soğumaya başladığında tadını çıkarabileceğiniz rahatlatıcı yemekler hazırlamak için mükemmeldir.
Sonbaharın Sağlıklı ve Leziz Meyve Sebzeleri
Güneş artık bizimle daha erken saatlerde vedalaşıyor, rengarenk yapraklar yerlere düşmeye başladı, havada bir serinlik var. Mevsim sonbahara dönüyor ve bu mevsime özgü meyve ve sebzeler tezgahlarda yerini almaya başladı. Sonbaharla birlikte gelen farklı kokular, renkler ve tatlar hayata ve sofralara ayrı bir güzellik katıyor. Peki acaba sonbahar meyve ve sebzeleri nelerdir ve sonbaharda hangi yiyecekler tüketilir? Gelin birlikte inceleyelim.
Sonbahar hasadı, özellikle C, A ve K vitamini açısından zengin kök sebzeleri ile meyveleri içerir. Aslında sonbahar, sebze ve meyveleriyle soğuk kış günlerinde sağlığımızı korumak için ön hazırlık yapmamızı sağlar. Sonbaharda tüketilen meyve sebzeler, özellikle bağışıklık sistemimizi güçlendirmek açısından büyük önem taşır. Sonbahar sebzeleri, hava soğumaya başladığında tadını çıkarabileceğiniz rahatlatıcı yemekler hazırlamak için mükemmeldir.
Sonbahar Sebzelerinin Çeşitleri ve Faydaları
Sonbahar sebzelerinin en belirgin özellikleri daha çok köklü ve koyu yapraklı yeşillikler olmalarıdır. Lahana, ıspanak, pırasa gibi. Genel olarak bakacak olursak bu yeşil sebzeler bitki bazlı kalsiyum ve A ve K vitaminleri bakımından zengindir ve vücuttaki iltihapla savaşmaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Sonbahar sebzelerinden bazıları ve besin içerikleri:
Brokoli: Kansere karşı koruyabilecek bir bileşik olan sülforafan içerir.
Lahana: Güçlü bir C vitamini kaynağı ve bağışıklık sistemini destekleyen etkili bir antioksidandır.
Brüksel lahanası: Hastalığa yol açabilecek oksidatif stresle savaştığı bilinen K ve C vitaminleri, yağ asitleri ve antioksidanlarla doludur.
Karnabahar: C vitamini, manganez ve vücuda besin sağlamaya yardımcı olan diğer güçlü antioksidanları içerir.
Pırasa: Sonbahar mevsiminde tüketilmesi gereken yiyeceklerden biri de hastalıklardan korunmaya yardımcı olan anti-inflamatuvar bir gıda olan pırasa.
Kabak: Beta-karoten, C vitamini ve lutein ve zeaksantin dahil olmak üzere diğer antioksidan bileşikler açısından çok yüksektir. Ayrıca lif ve potasyum bakımından da zengindir.
Havuç: Vücuttaki A vitamininin öncüsü olan antioksidan beta-karoten ile yüklüdür.
Pancar: Folat ve C vitamini açısından zengindir. Ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek nitratlar ve anti-inflamatuar özelliklere sahip betalain pigmentleri içerir.
Şalgam: Uygun kan pıhtılaşması için hayati önem taşıyan K vitamini de dahil olmak üzere çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Sebze olarak sonbaharda tüketilmesi gereken yiyeceklerin çoğu, kışın da tezgahlarda olmayı sürdürerek sağlığımızı en iyi şekilde korumaya yardımcı olur.
Sonbahar Meyveleri Nelerdir?
Sırada sonbahar meyveleri var. İçeriğindeki C vitamini nedeniyle genellikle biraz ekşi olan bu meyveler hem çok lezzetli hem de sağlık doludur.
Elma: Özellikle C, A, K, B6 ve E vitaminleri açısından zengin olan elmanın içerdiği flavonoidler beyin sağlığı için önemlidir. Farklı renkli elmalar farklı vitaminlere sahiptir. Bu çeşitlilik ekşiden tatlıya birçok lezzet seçeneği de sunar.
Nar: Sonbaharın kırmızı meyvesi nar, güçlü antioksidan özelliği ile öne çıkıyor. Narda potasyum, kalsiyum ve demir minerallerinin yanı sıra A, C vitamini, K, B vitaminleri ve folik asit de bulunuyor.
Kızılcık: Sonbaharda yetişen meyveler arasındaki kırmızı rengiyle dikkat çeken başka bir çeşit ise kızılcık. K, E, C, A vitaminleri ve B grubu vitaminleri açısından zengin olan kızılcık, ayrıca iyi bir sodyum ve potasyum kaynağıdır.
Armut: Kalp dostu lif için en iyi meyvelerden biri olan armut, antioksidan özelliği olan karoten, fitosterol, posa, C vitamini, K vitamini ve bakır açısından zengin bir meyve.
Greyfurt: C vitamini bakımından zengin olan greyfurt, antioksidan ve antiseptik özellikleri gösterir. Bu sayede toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Mandalina: C vitamini, beta-karoten gibi antioksidanlar ve naringin, hesperidin, tangeretin ve nobiletin gibi flavonoidler açısından zengindir.
Kivi: Yüksek oranda C, K ve E vitamini barındırır ve bu sayede vücut gelişimini tam anlamıyla destekler.
Hünnap: Limondan 20 kat daha fazla C vitamini içeren hünnap, B1 ve B2 vitamini yönünden de zengindir. Antioksidan özellikleriyle de oldukça faydalıdır.
Bal kabağı: Lif, antioksidan vitaminler, B vitaminleri, magnezyum, potasyum ve manganez içerir.
Saydığımız tüm bu çeşitler kışın kapısını çalan kasım ayı meyve sebzeleri arasında da bulunuyor.
Sonbahar mevsimi meyve ve sebzeleri, soğuk günlerde sağlığımızı koruyan en lezzetli ve güçlü dostlarımız olarak mutfaklarımızda yer alıyor.
Kaynak:
https://www.healthyforlifemeals.com/
https://www.everydayhealth.com/
https://www.delish.com/
Sonbaharın Sağlıklı ve Leziz Meyve Sebzeleri
Güneş artık bizimle daha erken saatlerde vedalaşıyor, rengarenk yapraklar yerlere düşmeye başladı, havada bir serinlik var. Mevsim sonbahara dönüyor ve bu mevsime özgü meyve ve sebzeler tezgahlarda yerini almaya başladı. Sonbaharla birlikte gelen farklı kokular, renkler ve tatlar hayata ve sofralara ayrı bir güzellik katıyor. Peki acaba sonbahar meyve ve sebzeleri nelerdir ve sonbaharda hangi yiyecekler tüketilir? Gelin birlikte inceleyelim. Sonbahar hasadı, özellikle C, A ve K vitamini açısından zengin kök sebzeleri ile meyveleri içerir. Aslında sonbahar, sebze ve meyveleriyle soğuk kış günlerinde sağlığımızı korumak için ön hazırlık yapmamızı sağlar. Sonbaharda tüketilen meyve sebzeler, özellikle bağışıklık sistemimizi güçlendirmek açısından büyük önem taşır. Sonbahar sebzeleri, hava soğumaya başladığında tadını çıkarabileceğiniz rahatlatıcı yemekler hazırlamak için mükemmeldir.
Sonbaharın Sağlıklı ve Leziz Meyve Sebzeleri
Güneş artık bizimle daha erken saatlerde vedalaşıyor, rengarenk yapraklar yerlere düşmeye başladı, havada bir serinlik var. Mevsim sonbahara dönüyor ve bu mevsime özgü meyve ve sebzeler tezgahlarda yerini almaya başladı. Sonbaharla birlikte gelen farklı kokular, renkler ve tatlar hayata ve sofralara ayrı bir güzellik katıyor. Peki acaba sonbahar meyve ve sebzeleri nelerdir ve sonbaharda hangi yiyecekler tüketilir? Gelin birlikte inceleyelim.
Sonbahar hasadı, özellikle C, A ve K vitamini açısından zengin kök sebzeleri ile meyveleri içerir. Aslında sonbahar, sebze ve meyveleriyle soğuk kış günlerinde sağlığımızı korumak için ön hazırlık yapmamızı sağlar. Sonbaharda tüketilen meyve sebzeler, özellikle bağışıklık sistemimizi güçlendirmek açısından büyük önem taşır. Sonbahar sebzeleri, hava soğumaya başladığında tadını çıkarabileceğiniz rahatlatıcı yemekler hazırlamak için mükemmeldir.
Sonbahar Sebzelerinin Çeşitleri ve Faydaları
Sonbahar sebzelerinin en belirgin özellikleri daha çok köklü ve koyu yapraklı yeşillikler olmalarıdır. Lahana, ıspanak, pırasa gibi. Genel olarak bakacak olursak bu yeşil sebzeler bitki bazlı kalsiyum ve A ve K vitaminleri bakımından zengindir ve vücuttaki iltihapla savaşmaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Sonbahar sebzelerinden bazıları ve besin içerikleri:
Brokoli: Kansere karşı koruyabilecek bir bileşik olan sülforafan içerir.
Lahana: Güçlü bir C vitamini kaynağı ve bağışıklık sistemini destekleyen etkili bir antioksidandır.
Brüksel lahanası: Hastalığa yol açabilecek oksidatif stresle savaştığı bilinen K ve C vitaminleri, yağ asitleri ve antioksidanlarla doludur.
Karnabahar: C vitamini, manganez ve vücuda besin sağlamaya yardımcı olan diğer güçlü antioksidanları içerir.
Pırasa: Sonbahar mevsiminde tüketilmesi gereken yiyeceklerden biri de hastalıklardan korunmaya yardımcı olan anti-inflamatuvar bir gıda olan pırasa.
Kabak: Beta-karoten, C vitamini ve lutein ve zeaksantin dahil olmak üzere diğer antioksidan bileşikler açısından çok yüksektir. Ayrıca lif ve potasyum bakımından da zengindir.
Havuç: Vücuttaki A vitamininin öncüsü olan antioksidan beta-karoten ile yüklüdür.
Pancar: Folat ve C vitamini açısından zengindir. Ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek nitratlar ve anti-inflamatuar özelliklere sahip betalain pigmentleri içerir.
Şalgam: Uygun kan pıhtılaşması için hayati önem taşıyan K vitamini de dahil olmak üzere çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Sebze olarak sonbaharda tüketilmesi gereken yiyeceklerin çoğu, kışın da tezgahlarda olmayı sürdürerek sağlığımızı en iyi şekilde korumaya yardımcı olur.
Sonbahar Meyveleri Nelerdir?
Sırada sonbahar meyveleri var. İçeriğindeki C vitamini nedeniyle genellikle biraz ekşi olan bu meyveler hem çok lezzetli hem de sağlık doludur.
Elma: Özellikle C, A, K, B6 ve E vitaminleri açısından zengin olan elmanın içerdiği flavonoidler beyin sağlığı için önemlidir. Farklı renkli elmalar farklı vitaminlere sahiptir. Bu çeşitlilik ekşiden tatlıya birçok lezzet seçeneği de sunar.
Nar: Sonbaharın kırmızı meyvesi nar, güçlü antioksidan özelliği ile öne çıkıyor. Narda potasyum, kalsiyum ve demir minerallerinin yanı sıra A, C vitamini, K, B vitaminleri ve folik asit de bulunuyor.
Kızılcık: Sonbaharda yetişen meyveler arasındaki kırmızı rengiyle dikkat çeken başka bir çeşit ise kızılcık. K, E, C, A vitaminleri ve B grubu vitaminleri açısından zengin olan kızılcık, ayrıca iyi bir sodyum ve potasyum kaynağıdır.
Armut: Kalp dostu lif için en iyi meyvelerden biri olan armut, antioksidan özelliği olan karoten, fitosterol, posa, C vitamini, K vitamini ve bakır açısından zengin bir meyve.
Greyfurt: C vitamini bakımından zengin olan greyfurt, antioksidan ve antiseptik özellikleri gösterir. Bu sayede toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Mandalina: C vitamini, beta-karoten gibi antioksidanlar ve naringin, hesperidin, tangeretin ve nobiletin gibi flavonoidler açısından zengindir.
Kivi: Yüksek oranda C, K ve E vitamini barındırır ve bu sayede vücut gelişimini tam anlamıyla destekler.
Hünnap: Limondan 20 kat daha fazla C vitamini içeren hünnap, B1 ve B2 vitamini yönünden de zengindir. Antioksidan özellikleriyle de oldukça faydalıdır.
Bal kabağı: Lif, antioksidan vitaminler, B vitaminleri, magnezyum, potasyum ve manganez içerir.
Saydığımız tüm bu çeşitler kışın kapısını çalan kasım ayı meyve sebzeleri arasında da bulunuyor.
Sonbahar mevsimi meyve ve sebzeleri, soğuk günlerde sağlığımızı koruyan en lezzetli ve güçlü dostlarımız olarak mutfaklarımızda yer alıyor.
Kaynak:
https://www.healthyforlifemeals.com/
https://www.everydayhealth.com/
https://www.delish.com/
