Ketojenik Diyet Nedir ve Nasıl Yapılır?

Aç kalmadan zayıflamaya yardımcı olması sebebiyle son zamanların en popüler diyet çeşitlerinden biri olan keto ya da ketojenik diyet olarak bilinen beslenme şekli, pek hastalığın tedavisi için de tercih edilebiliyor. Peki bilinen klasik beslenme türlerinden farklı olan ketojenik diyet nedir, nasıl yapılır? İşte aklınıza takılan tüm sorular ve yanıtları.

Ketojenik Diyet Nedir?

Düşük karbonhidrat tüketimini esas alan keto diyeti, orta protein ve yüksek yağ alınmasıyla ünlüdür. Ketojenik diyetin amacı, vücudun yağ depolarını kullanması için harekete geçirmektir. İlk olarak 1920 yılında ortaya çıkmıştır ve asıl amacı hastalıkları tedavi etmektir. Günümüzde kilo vermek, diyabet gibi hastalıklardan kurtulmak için kullanılmaya devam eder.

Ketojenik Diyet Nasıl Yapılır?

Son zamanların en popüler beslenme tarzlarından biri olan ketojenik diyet nasıl yapılır? Ketojenik diyet, karbonhidratın sınırlandırılmasıyla yapılan bir beslenmedir. Şekerli besinler de kısaltılır ve bol su içerek yapılması gerekir.

Diyette alınan tüm besinlerin besin değerinin kontrol edilmesi ve porsiyon dışına çıkılmaması oldukça önemlidir. Bu nedenle kan ve idrar sonuçlarına göre özel ketojenik diyet listesi hazırlanması ve kişiye özel bir program oluşturulması gerekir.

Ketojenik Diyet Türleri

Diğer diyetlerden farklı olarak, ketojenik diyet kendi içinde de türlere ayrılır. Yağ yakımını artırmada etkili olan bu beslenme şeklinin en çok kullanılan türleri şu şekildedir:

·       Standart ketojenik diyet: Düşük karbonhidrat, orta protein ve yüksek yağla uygulanan bir listedir. Genellikle %5 karbonhidrat alımını ve %70 – 75 yağ alımını içerir.

·       Yüksek proteinli ketojenik diyet: %35 protein içeren bu diyet, özellikle kas kaybı yaşamamak için tavsiye edilen diyetlerden biridir.

·       Döngüsel ketojenik diyet: Sporcuların uyguladığı ketojenik diyet çeşitlerinden biridir. Diğer türlere göre daha gelişmiş yapıdadır.

·       Hedeflenen ketojenik diyet: Egzersiz yapanlar için tavsiye edilen bir diyet olduğu için ek karbonhidrat tüketimine izin verir.

Ketojenik Diyet Listesi Örnekleri

Kişinin metabolizma hızına göre porsiyonlar değişiklik gösterir. İşte yeni başlayanlar ya da merak edenler için ketojenik diyet örneği:

Kahvaltı

·       Bitki çayı

·       Omlet

·       10 adet zeytin

·       Salata

·       1 adet avokado

Öğle Yemeği

·       1 kase çorba

·       Kabak yemeği

·       Yoğurt

Ara öğün

·       1 porsiyon meyve

·       2 adet ceviz veya 10 adet çiğ badem

2. Ara Öğün

·       Bitki çayı

Akşam

·       Izgara köfte

·       Mevsim salata

Bu menü, denemek için 3 günlük ketojenik diyet listesi olarak uygulanmaya başlanabilir. Ancak porsiyon ölçüleri için bir diyetisyenle çalışmak, sağlıklı bir diyet uygulamak için oldukça önemlidir.

Ketojenik Diyette Ne Yenir?

Uygulamaya başlamadan önce ketojenik diyette ne yenir sorusu en sık merak edilen konulardan biridir. Bu tarz diyetlerde karbonhidrat ve şeker sınırlaması yapıldığından et çeşitleri, yeşil yapraklı sebzeler, baharatlar, yağlı tohumlar ve kuruyemişler, çeşitli soslar rahatlıkla tüketilebilir. Süt ve süt ürünleri de belirli oranlarda listeye alınabilir.

Ketojenik Diyette Yasaklar

Yüksek yağ ve orta protein alımı içeren ketojenik diyet menüsü, bazı besinler tüketilmeden uygulanır. Bu besinler yüksek karbonhidrata sahip olabilir veya içerisindeki bileşenler dolayısıyla vücuda zarar verebilir.

Buğday, arpa, yulaf gibi besinlere ek olarak basit şeker içeren meyve suları, enerji içecekleri, asitli içecekler, nohut, kuru fasulye ve bazı baklagillerin tüketimi yapılmamalıdır. Eğer ketojenik diyette yasaklar çiğnenecekse mutlaka sınırlı miktarda olmalıdır.

Ketojenik Diyetin Faydaları

Kilo kaybını kolaylaştırmaya yardım eden ketojenik diyet, iştahı baskılar ve yağ yakımını destekler. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu diyet, son zamanlarda yapılan araştırmalara göre kanser oluşumu riskini de azaltmaktadır.

Bu diyet sayesinde tansiyon, epilepsi, obezite ve bazı kişilerde insülin direnci gibi durumların da olumlu sonuçlar alındığı bilinmektedir. Kan şekerini dengelediği ve metabolizmayı hızlandırdığı içinse kişinin metabolik yaşını küçültmeye yardımcı olur.

Ketojenik Diyet Yapanlar için Öneriler

Diyet sırasında bol su içmek, yağ yakımını hızlandırmak için altın bir kuraldır. Yorgunluk, açlık ve halsizlik gibi durumların önüne geçmek adına, yeteri kadar protein alınmasına dikkat edilmelidir. Yüksek yağ alırken sağlıklı yağlar almaya özen gösterilmelidir.

Kan ve idrar sonuçlarına göre, bazı vitamin takviyeleri almak kilo vermeyi daha kolay hale getirebilir. Özellikle kilo vermeyi zorlaştıran bir vitamin eksikse, mutlaka doktor kontrolünde o takviyenin alınması tavsiye edilir.

Not: Bu tür diyetler mutlaka uzman diyetisyen kontrolünde uygulanmalıdır. Siz de konunun uzmanına danışmayı ihmal etmeyin.